יקב אלכסנדר הוקם בידי יורם ואילנה שלום במושב בית יצחק ב-1996. סבו ואביו של יורם שלום, ברונו ואלכסנדר, ייצרו בתוניסיה יין ביתי. הסיפור המשפחתי הייחודי של יקב אלכסנדר בא לידי ביטוי בעיצוב המיוחד של תוויות בקבוקי היינות. הדפסי תכשיטים אותנטיים של משפחת שלום שעברו מדור לדור בתוניסיה ופניו של אלכסנדר על לוגו היקב הנשקף מכל בקבוק. הכרמים של היקב ממוקמים בגליל העליון.
סדרת אלכסנדר הגדול מיוצרת מענבים מגפנים בוגרות בנות 30 שנים ומעלה. התכשיט המשפחתי הייחודי המלווה את סדרת יינות אלכסנדר הגדול היא טבעת זהב משובצת יהלום, העוברת בירושה במשפחת שלום לאורך דורות רבים. אמרולו נעשה בהשראת האמרונה האיטלקי והינו בלנד מיוחד המורכב מ-5 זנים של ענבים שונים אשר גדלים בכרם בן זמרה. זהו יין מלא עוצמה מרוכז בריחות ובטעמים של פרי בשל שישתבח עם השנים.
