קוניאק יוצא דופן מאזור גרנד שמפיין, המיוצר מ-100% ענבי אוני בלאן. הוא עובר תהליך יישון ממושך בחביות עץ אלון לימוזין חדשות, בעלות גרעין עץ עבה, דבר שמעניק לו את עומקו ויופיו.
הקוניאק, בצבע מהגוני עשיר ועגול, משקף את התפתחות הטאנינים במהלך השנים הארוכות של היישון. הניחוח רך ועשיר, ומציג מארג של ריחות סתוויים הכוללים אדמת יער ופטריות, שמשתלבים עם רמזים עדינים לשֶרִי, אגוזים ושוקולד מריר. בחיך, הקוניאק מפגין עוצמה ועושר טעמים יחד עם רכות מפתיעה. ארומות עשירות של פירות יבשים משתלבות עם רמזים עדינים לשזיף, קפה קלוי, ליקריץ ועוגת "היער שחור". הסיומת אלגנטית, ארוכה ומתובלת בעדינות, מה שהופך את הקוניאק הזה למענג במיוחד ולחווית בלתי נשכחת.
