ברברסקו באטו קנטינה פוברו
פיימונטה, אזור יין השוכן בצפון מערב איטליה למרגלות האלפים השוויצרים. זהו מעוזם של חובבי היין האיטלקים, בו מפיקים יינות אלגנטיים ואצילים עם יכולת התיישנות ארוכה ומרשימה. הידוע שבהם הוא זן הנביולו מהכפרים הנודעים ברולו וברברסקו, אך ישנם זנים וכפרים רבים נוספים באזור, דוגמת אלבה ואסטי בהן הזן המפורסם ביותר הוא הברברה.
נביולו הוא מלך זני הלנגה הודות למאפיינים הגנטיים שלו - מורכבות ארומתית, טאנים וכוח ויכולת יישון בלתי רגילה.
סיפור היקב מתחיל בשנת 1837, כשפרנצ'סקו פוברו קנה את הכרם הראשון שלו. בשנת 1964 ג'ובאני ומיקלינו פוברו החלו לבקבק את היין שלהם לבד, ובשנת 1976 בנו את היקב הנוכחי. עכשיו היקב מנוהל על ידי דור הבא: לוקה ורומאנו עוסקים במכירות, דניאלה – בכרמים ואלסיו יחד עם מרגריטה – בייצור יין ועבודה אדמיניסטרטיבית.
השם באטו מספר את סיפורם של אחוות הנזירים של פיימונטה במאה ה-13. בקומונה ג'אבנו קיימת עד ימינו כנסיית "באטו".
100% נביולו מנייבה. יישון של שנתיים בחביות גדולות. ליין ארומה רב-גונית ואינטנסיבית של שזיף מיובש וסיגליות עם נגיעות זפת. הטעם שופע, מלאות בינונית, עם גווני דובדבן ושזיף מיובש בשילוב תווי וניל וציפורן. סיומת עוטפת, טאנינים מוצקים וגוונים של ליקריץ.
