נהר הלואר הוא הארוך בנהרות צרפת, הממתן את האקלים הקר בעמק ומבטיח יינות עם עמוד שדרה חומצי וריכוז טעמים. היינות יכולים להיות יבשים או מתוקים, בעיקר לבנים אך גם אדומים. האזור מחולק לתתי אזורים שגורים ומוערכים- סנסר, פואי פומה, סומור, ווברה וטובים נוספים.
סנסר ממוקמת בקצה המזרחי של נהר הלואר. ידוע ביינותיו הלבנים המינרלים והמורכבים מבוססי סוביניון בלאן, וכן בגידול באחוזים נמוכים של פינו נואר.
מישל תומאס ובנו לוראן קיבלו את הניהול על הדומיין בשנת 1970 מידי אביו של מישל, שהקים אותו בשנת 1946. היום מישל כבר בגמלאות ולוראן מנהל את הדומיין יחד עם בנו, אלכסיס. הכרם שגדל בו סוביניון ופינו נואר מורכב -47 חלקות המפוזרות ב-4 קומונות: סורי-אן-וו, ורדיני, סנסר וסאן-סטור. שיטת הגידול היא אורגנית.
זהו יין המבטא את שלושת סוגי האדמות של סנסר. ארומה בולטת של ליים, חזרזר ירוק ועלי אוכמניות. טעם עמוק של פירות הדר ואפרסק בשל. חד, עגול ומינרלי, עם נגיעות קלות של דבש פרחים בסיומת.
