?It's not a survivor like Cabernet, which can just grow anywhere and thrive even when it's neglected. No, Pinot needs constant care and attention. You know
זוכרים את הציטוט הזה מ'דרכים צדדיות'?
פינו נואר נחשב באופן טבעי לפאר היצירה של בורגון שבצרפת, עם יינות היסטוריים ויוקרה עד השמיים. אבל פינו נואר זה לא רק בורגון... אבל מחוץ לבורגון, מחוץ לאזור הנוחות האקלימית שלו, הוא מה שנקרא High Maintenance. ולמרות זאת, אזורים רבים בעולם הרימו את הכפפה, ומייצרים את גרסתם של הזן האצילי והקשוח לגידול.
בערב שיוקדש ליינות אדומים מפינו נואר, נחווה שלל יינות קלאסיים מבורגון מכמה ממיטב תתי אזורים ויצרנים שונים, ונדבר על שיטות הדירוג ומאפייני הכרמים השונים שבבורגון. יחד עם זה, נבקר באזורים האחרים, בעלי מאפייני אקלים וייצור שונים, שנותנים לזן אינטרפרטציות שונות ומעניינות. מאלזאס, עמק הלואר ועד ניו זילנד!
Pinot Noir 2015, Astrolabe Pinot Noir Reserve, 2019, Joseph Beck Aloxe Corton 2016, La Reine Pedoque Gevrey Chambertin, 2014, 1er Cru les Champeaux, Geantet Pansiot Vosne Romanée, 2017, Vieilles Vignes, Geantet Pansiot Sancerre Rouge 2018, Domaine Vacheron Rully Premier Cru, Clos du Chapitre, 2019, Les Hauts de Milly
