יין לבן יבש ומרענן, המזוהה ביותר עם אזור מרלבורו בניו זילנד, ומציג את הסגנון הייחודי והאופייני של סוביניון בלאן מאזור זה.
באף ובפה: ארומות עוצמתיות ומרעננות של פירות טרופיים כמו פסיפלורה וגויאבה, רמזים של אשכולית וליים ועשבוניות עדינה. בחך, היין בעל חומציות גבוהה ומרעננת. הטעמים הפירותיים והעשבוניים נמשכים לסיומת ארוכה ומינרלית.
ייצור: קלאודי ביי הוא יקב אייקוני הממוקם באזור מרלבורו שבניו זילנד, אזור היין המפורסם ביותר במדינה לייצור סוביניון בלאן. כיקב חלוץ באזור, תרם קלאודי ביי רבות להגדרת הסגנון הייחודי של הסוביניון בלאן הניו זילנדי. הכרמים נטועים בעמקי הנהרות וואיראו ואוואטר, על אדמות חצץ וסחף המעניקות ליין מינרליות אופיינית. הענבים נבצרים בשעות הבוקר המוקדמות כדי לשמור על רעננותם. היין תוסס במכלי נירוסטה בטמפרטורות נמוכות, על מנת לשמר את הארומות העדינות.
מה ליד? היין יכול להתאים כאפרטיף או להשתלב נהדר עם מנות פירות ים טריים, סלטים ירוקים, גבינות עיזים.
