באף ובפה: ארומות עשירות של שזיף ופטל שחור, עלי דפנה וטימין ורמזים של לעור. בפה, גוף מלא, טאנינים מורגשים אך עגולים, חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלת.
ייצור: יקב שאטו גולן ממוקם בדרום רמת הגולן. יין נווה תיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כ-18 חודשים. מה ליד? מנות בשר עשירות, תבשילי קדירה, בשר על האש וגבינות קשות.