קוניאק בעל צבע נחושת, ארומה של אגוזי מלך, קופסת סיגרים ותווים פיקנטיים, שהתקבלו מתהליך היישון.
רך ועגול עם רמזי "ראנצ'יו" יוצאי דופן, אופייניים בדרך כלל לקוניאק מאוד ישן וסיומת ארוכה ונהדרת בחיך. קוניאק יוצא דופן זה מביא לידי ביטוי את את תכונות הקוניאק היוקרתיות של שאטו דה מונטיפו ומשקף את הידע המדויק של אמנות המיזוג.
מומלץ להגיש ב-20 מעלות צלזיוס, ביטוי נפלא למורשת ארוכת השנים של משפחת ואלה.