יין אדום לרוב נתפס אצלנו כיין "כבד" יותר, עם טעמים חזקים, בעוד שיין לבן או יין רוזה נחשבים כ"קלילים" יותר ומרעננים. החלטנו לשבור את המיתוס ואספנו לכם 3 המלצות ליין אדום קליל, שכולם יאהבו.
מה הופך יין אדום לקליל או כבד?
יש הרבה גורמים שמעניקים ליין את "הגוף" שלו. סוגי הענבים, הם מרכיב חשוב כשאנחנו חושבים על יין, בטח אם יש לנו העדפה לסוגו. כך לדוגמא יין מ-100% ענבי קברנה סובניון, לרוב יהיה יין עשיר בטעמים ובעל עומק.
מעבר לסוג הענב, גם סוג התסיסה והיישון תופסים חלק ארי. יינות "צעירים" לרוב יהיו קלילים יותר וגם צבעם יהיה עם פחות עומק מאשר יינות שעברו יישון. גם אופי היישון משפיע על טעמו של היין. יישון בחביות עץ אלון, או חביות עץ בכלל, יעניקו יותר טעמים ליין, יותר עומק וכמו כן, יתפסו "כבדים" יותר.
יין אדום קליל ומומלץ
אז אחרי שהסברנו בכמה מילים מה ההבדל בין יין אדום קליל, ליין אדום כבד, אספנו לכם 3 יינות אדומים לקיץ, שתתאהבו בהם מיד:
Rincon Del Sol Malbec
יין ארגנטינאי מענבי מלבק, יין עשיר בטעמיו, עם ארומות של פלפל שחור, אשר מקנה לו רעננות, לצד פירות אדומים ושחורים שנותנים ליין חמיצות עדינה ונעימה, עם ארומות של וניל וטבק.
Merlin Bourgogne Pinot Noir
יין צרפתי מענבי פינו נואר, עם טעמים של פטל ותות, המעניקים לו חמצמצות עדינה, לצד מתיקות עדינה. טאנינים קטיפתיים שהופכים אותו לקליל ובעל מרקם משיי.
Malbec Santa Julia
יין ארגנטינאי מענבי מלבק, עשיר ומלא בניחוחות של תאנים ושזיפים, לצד נגיעות שוקולד וטבק.
לסיכום
יין אדום מתוק מומלץ יכול להיות "כבד" או "קליל", תלוי בסוג הענבים ובאופן הייצור שלו.