יין אדום הוא אחד מהמשקאות האהובים ביותר בעולם. בין אם אתם מתחילים את דרככם בעולם היין או שאתם כבר מומחים, המדריך הזה יעזור לכם להבין טוב יותר את הסוגים השונים של יין אדום, ההבדלים ביניהם ואיך לבחור את היין המושלם. בואו לגלות כמה יינות אדומים שכדאי לכם להכיר ולנסות.
סודות הכרם: מה הופך כל יין לייחודי?
קיים מגוון של סוגי ענבים המשמשים לייצור יין אדום, כל אחד מהם תורם למאפיינים הייחודיים של היין. הנה הסוגים הבולטים:- קברנה סוביניון: הקברנה מפיק יין עם טעמים חזקים של פירות כהים כמו דומדמניות שחורות, יחד עם עץ אלון, תבלינים ולעיתים טעמי קפה או טבק. הוא נחשב ליין בעל גוף מלא, מושלם ליישון ארוך, המעשיר את מורכבותו.
- מרלו: ידוע בזכות טעמיו הרכים והפירותיים, כמו שזיפים, דובדבנים ולעיתים גם שוקולד. מרלו הוא זן שמתאים למגוון רחב של מאכלים, והיינות המיוצרים ממנו נחשבים לנגישים וידידותיים. הוא מתאים לליווי מנות קלילות כמו פסטות.
- סירה: מפיק יינות עמוקים ועוצמתיים, עם טעמים של פירות יער כהים, פלפל שחור, תבלינים וניחוחות מעושנים. הוא אידיאלי לשילוב עם מנות בשריות כבדות או מאכלים מתובלים. סירה הוא זן שמתאים גם ליינות צעירים וגם ליינות בעלי יכולת יישון מרשימה.
- מלבק: זן ענבים שמקורו בצרפת. המלבק מפיק יינות כהים ועשירים בטעמי שזיפים, פירות יער שחורים ולעיתים תבלינים ועשבי תיבול. היינות הם בעלי גוף מלא עם חמיצות נמוכה, מה שהופך אותם למלווים אידיאליים למנות בשריות ולגריל.
- פינו נואר: זן ענבים קשה לגידול, אך הוא מפיק יינות עדינים ומורכבים בטעמיהם. הוא מאופיין בטעמי פירות אדומים כמו דובדבן, תות שדה ולעיתים גם ניחוחות של אדמה.